A ceia de Natal é um dos momentos mais esperados do fim de ano, quando amigos e familiares se reúnem para celebrar. E nada completa melhor essa noite especial do que os pratos clássicos que trazem o sabor tradicional da data. 

Dos assados às sobremesas, cada item na mesa contribui para tornar essa celebração ainda mais inesquecível. Entre eles, o panetone e o chocotone ocupam lugar de destaque, trazendo o toque doce e festivo que agrada a todos. Para ajudar você a planejar uma ceia caprichada, confira uma lista de comidas que não podem faltar nessa ocasião superespecial:

Lista de comidas essenciais em uma ceia

Para criar uma ceia natalina completa, alguns pratos principais, acompanhamentos e sobremesas são indispensáveis. A seguir, veja sugestões de como preparar e servir essas delícias, além de harmonizações para cada um.

Aves de Natal

Certamente, as aves são as protagonistas mais amadas na mesa de Natal. Chester, peru e ave fiesta são alternativas clássicas, deliciosas e mais do que perfeitas para a ocasião. Para o preparo, asse as aves em temperatura baixa e vá regando com o próprio caldo para obter uma carne macia e pele dourada. 

Para um toque extra de sabor, adicione um molho feito com caldo da assadeira, mel e mostarda ou com laranja. Harmonize com vinho branco seco, que complementa bem o sabor das aves.

Tender

O tender é outra carne que não pode faltar na ceia de Natal. Com sabor suave e levemente adocicado, ele geralmente é preparado com cravos e uma calda de mel ou frutas. Após assá-lo, você terá uma textura macia e caramelizada. Um espumante brut ou vinho branco frutado vai bem com esse prato, realçando suas notas adocicadas.

Bacalhau

Para quem prefere uma opção de peixe, o bacalhau é a escolha mais sofisticada. Prepare-o com batatas, pimentões e cebolas, regando com azeite para acentuar o sabor. Esse prato traz leveza para a ceia e harmoniza bem com vinho verde ou branco fresco, equilibrando a intensidade do bacalhau.

Salpicão

O salpicão adiciona frescor à mesa. Feito com frango desfiado, maionese, batata palha, cenoura, maçã, azeitona e uvas-passas, traz uma mistura de doce e salgado. Sirva frio para contrastar com os pratos quentes. Para decorar, você pode usar os próprios ingredientes desse acompanhamento.

Farofa

A farofa é um acompanhamento essencial na ceia. Faça uma versão com bacon, cebola e cenoura para deixar o prato ainda mais completo. Você também pode adicionar frutas secas para um toque adocicado. A farofa combina bem com quase todos os pratos da ceia, especialmente aves e tender, realçando o sabor das carnes.

Arroz à grega

O arroz à grega traz cor e sabor à mesa. Feito com cenoura, ervilha, pimentão e milho, é um acompanhamento leve e cheio de sabor que combina com qualquer prato principal. Sirva em uma travessa decorada para dar um charme extra à apresentação. 

Maionese

A salada de maionese, feita com batata, cenoura e ervilhas, é uma opção de acompanhamento refrescante que equilibra o peso das carnes. Uma ideia bem bacana é servi-la em um recipiente de vidro transparente, de modo que as cores fiquem bem aparentes e destacadas.

Mix de salada

Uma salada leve com folhas verdes, tomate-cereja, nozes e frutas secas traz frescor para a ceia. Regue com um vinagrete suave para dar acidez ao prato. A salada é uma opção leve e saudável, ideal para equilibrar os sabores da refeição e combina com vinho branco leve ou espumante.

Pavê

Para sobremesa, o pavê é uma tradição. Ele é feito em camadas de creme e biscoitos, muitas vezes com chocolate ou frutas. Sirva gelado para um contraste refrescante após a ceia. Para acompanhar, um vinho do Porto ou licor doce é ideal, completando o sabor do pavê.

Pudim

Poucas sobremesas são tão clássicas e deliciosas, além de serem unânimes, quando o pudim de leite. Com sua textura cremosa e sabor de caramelo, é uma delícia irresistível. Prepare-o no dia anterior para garantir que firme bem e fique ainda mais saboroso. Um espumante doce é a harmonização perfeita para essa sobremesa.

Rabanada

A rabanada é um doce tradicional, feito com fatias de pão mergulhadas em leite e ovo, depois fritas e passadas no açúcar e canela. Para uma versão mais leve, você pode assá-las. Essa sobremesa combina com um vinho licoroso ou uma taça de espumante.

Panetone e chocotone

Não podem faltar panetone e chocotone na ceia. Com frutas cristalizadas ou chocolate, essas opções agradam a todos os paladares. Sirva em fatias e harmonize com vinho do Porto ou espumante doce, criando uma finalização perfeita para a noite.