A picanha
é, sem dúvida, um dos cortes de carne mais apreciados em churrascos ao redor do
mundo. Sua suculência e sabor inigualáveis a tornam uma escolha popular entre
os amantes de carne. No entanto, você já ouviu falar da picanha invertida?

Este prato
é uma variação surpreendente de uma das
carnes para churrasco mais tradicionais
e promete conquistar seu paladar com uma combinação única de sabores e
texturas.

Neste
artigo, vamos explorar a arte de preparar uma picanha invertida, passo a passo,
para que você possa impressionar seus convidados com uma iguaria deliciosa.

O Que É a Picanha Invertida?

A picanha
invertida é uma revolução na forma de saborear esse corte de carne icônico.
Enquanto a picanha tradicional é grelhada com a camada de gordura virada para
cima, na picanha invertida, a camada de gordura é retirada e o corte é
preenchido com uma mistura de ingredientes saborosos.

Isso
resulta em uma experiência gastronômica completamente diferente, com os sabores
se misturando harmoniosamente e a carne se tornando ainda mais suculenta. Vamos
agora aprender como preparar esse prato incrível.

Ingredientes Necessários

●    
            1 peça de picanha de aproximadamente 1,5 kg

           

●    
            150g de queijo provolone ralado

           

●    
            150g de presunto cozido fatiado

           

●    
            1 pimentão vermelho em tiras

           

●    
            1 cebola roxa em tiras

           

●    
            4 dentes de alho picados

           

●    
            Sal e pimenta a gosto

           

●    
            Papel alumínio

Passo a Passo da Preparação

Passo 1: Preparando a Picanha

Comece
removendo a camada de gordura da picanha, cuidadosamente, sem despedaçar a
carne. Isso criará um espaço vazio no centro da carne que será preenchido com
os outros ingredientes.

Passo 2: O Preenchimento
Saboroso

Agora, é
hora de criar a mistura que tornará a picanha invertida tão saborosa. Em uma
tigela, misture o queijo provolone ralado, as fatias de presunto cozido, o
pimentão vermelho em tiras, a cebola roxa em tiras e os dentes de alho picados.
Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando-se de que o queijo e o presunto já
têm algum teor de sal, então vá com calma.

Passo 3: O Recheio da Picanha

Agora,
pegue a mistura preparada e preencha o espaço vazio no centro da picanha com
ela. Pressione levemente para garantir que o recheio fique bem distribuído.

Passo 4: A Amarração

Para
manter tudo no lugar e garantir que o recheio não saia enquanto a carne
cozinha, amarre a picanha com barbante de cozinha, formando um rolo firme.

Passo 5: O Cozimento

Pré-aqueça
sua churrasqueira a uma temperatura média-alta. Enquanto isso, envolva a
picanha invertida em papel alumínio, deixando uma abertura para que o calor
possa circular.

Coloque a
picanha na grelha da churrasqueira e deixe cozinhar por aproximadamente 40-50
minutos, virando de vez em quando para garantir que a carne cozinhe
uniformemente.

Considerações finais

Conforme puderam conhecer, a picanha invertida é uma
variação emocionante da tradicional picanha que irá surpreender seu paladar e
impressionar seus convidados. Com uma combinação única de queijo, presunto,
pimentão e cebola, esta iguaria é uma explosão de sabores que eleva o churrasco
a um nível superior.

Experimente a receita passo a passo apresentada neste
artigo e descubra por si mesmo por que a picanha invertida se tornou tão
popular entre os amantes de carne. Com seu sabor inigualável e suculência
irresistível, é uma experiência gastronômica que você não vai querer perder.

Portanto, vá em frente, acenda a churrasqueira e comece a
preparar sua própria picanha invertida para desfrutar de uma refeição memorável.
Seus amigos e familiares certamente agradecerão por isso. Bom apetite!

Por fim já ensinamos em nosso portal também uma receita
de um macarrão proteico delicioso

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